03 Jun Futuro

Pensar en futuro es pensar en startups. De estas empresas de base tecnológica, de su esfuerzo por crear un ecosistema y de su presencia en mercados necesariamente globales pude aprender esta mañana gracias a Aurora Barrero, presidenta del recientemente creado colectivo de startups  «Astur Valley«.

En ese mismo futuro lleva pensando tiempo Germán Cantera, gerente de Agrovaldés, y su equipo. Una historia de éxito la de esta pequeña cooperativa que pude conocer en detalle en sus instalaciones. Gracias a la elaboración de quesos asturianos artesanales han conseguido penetrar en el exigente mercado americano. Un esfuerzo que, esperan, se vea facilitado por el Tratado de Libre Comercio que negocian la Unión Europea y los Estados Unidos. La eliminación del registro en la FDA (Food and Drug Administration), de los aranceles, la adaptación de las normas de comercialización a los estándares internacionales…. ayudarían mucho a esta PYME  en su esfuerzo.

Finalmente, querría mencionar uno de esos rincones con que Asturias sorprende al visitante (y a los propios nativos) con cierta frecuencia. Es  Malleza, en el hermoso concejo de Salas. Gracias a Luis y a Manti por su compartir la magia del fabuloso «Al Sol del Indiano«. Y gracias a Paulino Lorences por una tertulia tan deliciosa como el menú. Demasiado breve. Volveremos.